1 febrero 2013 | derecetas.net

Fussili con salmon en salsa de alcachofas

Escrito por DeRecetas el 1 febrero 2013 – 10:25 -

Verter en la licuadora la crema, la mantequilla y un chorrito de leche.
Poner 1 diente de ajo
Separar las hojas de la alcachofa y cortar la parte de abajo de cada hoja (la que tiene mas pulpa) y poner en la licuadora (incluso puede agregar el corazón).
Agregar sal y pimienta al gusto.
Licuar todo y luego colar ya que las hojas son muy fibrosas.

Pasta:

Cocer la pasta con sal y aceite; dejar al dente.
Escurrir y separar.
Freir trozos de salmon en aceite de oliva con 2 dientes de ajo finamente picados.
Una vez frito el salmon, agregar la pasta, mezclar y agregar la salsa

Escrito por DeRecetas el 1 febrero 2013 – 10:10 -

Se le quita la piel al chorizo y se desmenuza
Se agrega al sarten cacerola o lo que prefiera usar
Una vez bien cocido y que haya soltado su grasa, se le agrega la lata de frijoles y se mezcla bien hasta que el chorizo este bien incorporado con los frijoles
Una vez logrado esto se desmenusa el queso (si es oaxaca) o se agrega en cubitos se bate hasta formar una pasta homogenea y cuando esta se mueva con una cuchara o pala de madera y este se despegue del sarten
Por ultimo se calientan las tortillas y se hacen en tacos

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