Camarones a la Diabla

Escrito por DeRecetas el 15 octubre 2008 – 12:25 -

  • 1 k. de camarones sin pelar.
  • Sal, pimienta, jugo de naranja
  • 1 barra de mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • 3 jitomates.
  • 1 cebolla chica.
  • 5 chiles verdes.
  • 3 dientes de ajo.
  • Una botella de salsa catsup mediana,
  • 3/4 de botella de salsa huichol o al gusto (para lo picante)
  1. Se ponen los camarones, bien lavados, a marinar al menos dos horas con sal, pimienta y jugo de naranja. Los escurres y los fríes de pocos en pocos en mantequilla con un poco de aceite de oliva.
    Licuas los jitomates, la cebolla, los chiles verdes, el ajo, la salsa catsup y la salsa huichol. Donde freiste los camarones vacías la salsa y cuando empiece a hervir agregas los camarones a que terminen de cocerse (3-4 minutos).

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Camarones Rancheros

Escrito por DeRecetas el 20 agosto 2008 – 6:25 -

  • 1/2 kilo de camarones medianos pelados, 4 jitomates romana, pelados y picados, 2 chiles serranos en rajas, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 taza de cebolla picada finita, 1 cucharadita de concentrado de pollo, 3 dientes de ajo picaditos, 1 cucharada de mantequilla, 1 pizca de orégano, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca
  1. Marine los camarones con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta por 15 minutos.
    En una cacerola ponga una cucharada de aceite de oliva y ponga la cebolla a freírse por 5 minutos y agregue la mitad del ajo por otros tres minutos moviéndolos todo el tiempo.
    Agregue los jitomates a la cacerola y déjelos a fuego lento por 15 minutos y agregue 1 cucharada de concentrados de pollo y déjalo otros 10 minutos mientras tanto en un sartén caliente pon el ajo una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla, agrega los camarones y los chiles por cuatro minutos.
    Pon los camarones y el orégano en la cacerola del tomate por 4 minutos y listos para comerse.
    A comer!

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Coctel de Camarones

Escrito por DeRecetas el 16 agosto 2008 – 6:25 -

  • 1 Kg. de camarones cocidos.
  • Catsup.
  • 1 aguacate cortado en cubos.
  • Perejil picado finamente.
  • 1/2 cebolla en cubitos muy pequeños.
  • 1/2 taza de zumo de limón.
  • Agua y Aceite.
  • Sal y pimienta
  1. Después de tener los camarones cocidos y totalmente limpios de cascara, se ponen en un tazón y se le agrega la catsup y se empiezan a mezclar y todas los camarones deben quedar totalmente cubiertas por el catsup, si queda muy espeso se le puede agregar agua. Debe quedar más o menos como si se tratase de un gazpacho y se le agrega la cebolla, el perejil, el zumo de limón, el aceite y la sal y pimienta al gusto y se mezcla uniformemente. Se sirve en un plato o una copa ancha y se le pone el aguacate encima.

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