derecetas.net

Chile con Leche

• Para 4 personas
• 6 chiles chilacas
• 1 tomate grande
• 1/2 cebolla
• Leche (1/2 litro o al gusto)
• Queso Asadero al gusto
• Sal

1. Se ponen a la lumbre los chiles chilaca, se pelan y se cortan en tiras no muy grandes, se pica el tomate y la cebolla en cuadros pequeños, se frie el chile y la cebolla, al minuto se agrega el tomate y cuando se vea la cebolla cristalina se agrega la leche y el asadero, se pone a fuego lento y se apaga antes de que hierva, esto es para que no se corte la leche.

Guacamole Borracho

• 3 ó más aguacates
• 1 diente de ajo.
• Sal
• Cebolla
• Jitomate
• Cilantro
• 1 taza de cerveza aprox. media cerveza
• Salsa inglesa
• Chile verde picado

1. Se muelen tres o mas aguacates (según la cantidad deseada) en molcajete acompañados por un diente de ajo y un poco de sal, por separado se pica finamente la cebolla el jitomate y el cilantro, mismos que después se van a mezclar en una taza de cerveza clara sazonada con salsa inglesa y chile verde picado ya que que forman una mezcla uniforme se mezcla con el aguacate que esta en el molcajete y listo. Sirve para acompañar todo tipo de platillos Mexicanos.

Botana de Requesón

• Tomate verde (tomatillo)
• Cilantro.
• Chile Serrano.
• Cebolla.
• Requesón.
• Knorr Suiza.
• Aceite de cocina.

1. Se pica finamente los siguientes ingredientes: tomate verde, cilantro, chile serrano, cebolla.
2. Se fríen en aceite el tomate verde, el cilantro, el chile serrano y la cebolla, se sazonan con Knorr suiza y se dejan enfriar. Ya frío se le agrega el requesón.

Nachos con Queso

Esta receta rinde para 8 porciones.

• 350 gramos de queso amarillo.
• 2 tazas de crema.
• Sal y pimienta.
• 1 paquete de nachos.
• 1 pimiento rojo cortado en tiritas.
• 1 pimiento amarillo.
• 1/4 de taza de cebollín picado.

1. Se coloca a baño maria el queso amarillo y la mitad de la crema en un tazón.
2. Se mueve hasta que integra la mezcla, sazonamos con la sal y pimienta al gusto.
3. Colocar los nachos en una charolar y hornear a 150° durante 15 minutos..
4. Los nachos se sirven acompañados con el queso, los pimientos y el resto de la crema con el cebollín picado.