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Esta receta de Aguachile de camarón rinde para 4 porciones y tiene un tiempo aproximado de preparación de 20 minutos.

• 300 gramos de camarón crudo para cebiche
• Sal al gusto
• Jugo de 6 a7 limones
• 1/4 de litro de salsa verde (chile verde, jugo de limón y sal sin agua)
• 3 a 4 gotitas de salsa o jugo sazonador
• 3 a 4 gotitas de salsa inglesa
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 chorrito de agua
• 1/4 de cebolla morada fileteada y desflemada
• 1/2 pepino en juliana

1. Enjuagar en agua corriente el camarón, retirarle con la ayuda de un cuchillo la venita que tiene en el lomo y abrirlo en mariposa. Estilar el exceso de agua.
2. Colocar en un recipiente y añadir la sal, el jugo de limón y la salsa verde; mezclar bien.
3. Agregar el sazonador, la salsa inglesa, la pimienta y el chorrito de agua para rebajar un poco el sabor del limón y del chile de la salsa.
4. Añadir la cebolla y el pepino e integrarlos bien.
5. Servir en el plato y acompañar con tostadas o galletas salada.
6. Si se desea menos picante el chile de la salsa se puede rebajar agregando aún más jugo de limón o más agua.

Esta receta de cebiche de camarón rinde para 4 porciones y tiene un tiempo de preparacion de aproximadamente 20 minutos.

• 1/2 kilo de camarón de 26-30
• 1/2 kilo de limón, su jugo
• 1/2 cucharada de sal
• 300 gramos de jitomate picado
• 200 gramos de pepino picado
• 100 gramos de zanahoria rallada
• 300 gramos de cebolla picada
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 10 ramitas de cilantro picado

1. Picar el camarón, ponerlo en un recipiente junto con el limón y sal.
2. Dejar reposar durante 5 minutos.
3. Agregar los demás ingredientes y mezclar.
4. Servir con tostadas.

• 1 k. de camarones sin pelar.
• Sal, pimienta, jugo de naranja
• 1 barra de mantequilla.
• Aceite de oliva.
• 3 jitomates.
• 1 cebolla chica.
• 5 chiles verdes.
• 3 dientes de ajo.
• Una botella de salsa catsup mediana,
• 3/4 de botella de salsa huichol o al gusto (para lo picante)

1. Se ponen los camarones, bien lavados, a marinar al menos dos horas con sal, pimienta y jugo de naranja. Los escurres y los fríes de pocos en pocos en mantequilla con un poco de aceite de oliva.
   Licuas los jitomates, la cebolla, los chiles verdes, el ajo, la salsa catsup y la salsa huichol. Donde freiste los camarones vacías la salsa y cuando empiece a hervir agregas los camarones a que terminen de cocerse (3-4 minutos).

• 1/2 kilo de camarones medianos pelados, 4 jitomates romana, pelados y picados, 2 chiles serranos en rajas, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 taza de cebolla picada finita, 1 cucharadita de concentrado de pollo, 3 dientes de ajo picaditos, 1 cucharada de mantequilla, 1 pizca de orégano, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca

1. Marine los camarones con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta por 15 minutos.
   En una cacerola ponga una cucharada de aceite de oliva y ponga la cebolla a freírse por 5 minutos y agregue la mitad del ajo por otros tres minutos moviéndolos todo el tiempo.
   Agregue los jitomates a la cacerola y déjelos a fuego lento por 15 minutos y agregue 1 cucharada de concentrados de pollo y déjalo otros 10 minutos mientras tanto en un sartén caliente pon el ajo una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla, agrega los camarones y los chiles por cuatro minutos.
   Pon los camarones y el orégano en la cacerola del tomate por 4 minutos y listos para comerse.
   A comer!

• 1 Kg. de camarones cocidos.
• Catsup.
• 1 aguacate cortado en cubos.
• Perejil picado finamente.
• 1/2 cebolla en cubitos muy pequeños.
• 1/2 taza de zumo de limón.
• Agua y Aceite.
• Sal y pimienta

1. Después de tener los camarones cocidos y totalmente limpios de cascara, se ponen en un tazón y se le agrega la catsup y se empiezan a mezclar y todas los camarones deben quedar totalmente cubiertas por el catsup, si queda muy espeso se le puede agregar agua. Debe quedar más o menos como si se tratase de un gazpacho y se le agrega la cebolla, el perejil, el zumo de limón, el aceite y la sal y pimienta al gusto y se mezcla uniformemente. Se sirve en un plato o una copa ancha y se le pone el aguacate encima.