Clic, Diseño y Desarrollo de sitios Web en México ::
  La Pura Banda: Becky G y Joss Favela a Dueto

Pavo Relleno de Navidad

Escrito por DeRecetas el 8 diciembre 2009 – 1:30 -

  • 1 pavo de 6 o 7 kilos
  • 1/2 kilo de carne molida de cerdo
  • 6 rebanadas de tocino picado
  • 6 rebanadas de tocino en tiras
  • 1/2 taza de jamón picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tallos de apio picados
  • 1/2 taza de almendras peladas y picadas
  • 4 manzanas peladas y picadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de jerez dulce
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Se lave bien el pavo y posteriormente se seca por dentro y por fuera.
  2. Espolvorear el pavo con sal y pimienta al gusto.
  3. Amarre las alas y junte las patas. Poner en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrrir.
  4. Para el relleno: Freir la cebolla y el ajo en aceite. Agregar primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añade 1/2 taza de jerez y se deja hervir hasta que se reseque la mezcla.
  5. Se Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo.
  6. Amarre nuevamente el pavo y cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino.
  7. Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.

Etiquetas: ,
Publicado en Comidas | No hay Comentarios »

Ensalada Navideña

Escrito por DeRecetas el 18 diciembre 2008 – 12:01 -

  • Col Rallada
  • 1 Lata de Piña picada (con todo y su jugo)
  • 5 Betabeles cocidos y picados (medianos)
  • 1 Bolsa de Bombones (malvabiscos), cortados en trozos pequeños.
  • 300 Grs. de Nueces (picadas).
  • 300 Grs. de Pasas.
  • 300 Grs. de Almendras (picadas).
  • 5 Ramas de Apio (picado).
  • 6 Manzanas medianas (picadas).
  • 1 litro. de Crema fresca (o youghurt natural)
  1. Se pican los ingredientes que asi se indican arriba, se mezclan todos los ingredientes; y se refrigera.
  2. Se recomienda prepararse un dia antes de navidad para que tenga mejor sabor

Etiquetas: , ,
Publicado en Ensaladas | No hay Comentarios »

Buñuelos Navideños con Miel de Caña

Escrito por DeRecetas el 17 diciembre 2008 – 11:59 -

  • 1/2 kg de harina cernida
  • 12 y emas de huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear, cernidos
  • 350 g de manteca
  • 1/2 taza de vino tipo jerez
  • 1 rajita de canela
  • 1 cucharadita de anís
  • 3 tazas de miel de caña
  • Sal
  1. En una cacerola pequeña con 1/2 taza de agua, hierva el anís y la rajita de canela durante algunos minutos. Cuele el líquido y déjelo enfriar.
  2. Forme una fuente con la harina y los polvos de hornear sobre la mesa de amasar, y agregue en el centro la azúcar, las yemas y 2 cucharadas de manteca. Amase un poco.
  3. Agregue el cocimiento de anís, el jeréz y una pizca de sal. Amase muy bien y golpee la masa sobre la mesa, hasta que quede elástica y no se pegue; cubra la masa con una servilleta y déjela reposar 2 hrs.
  4. Forme bolitas con la masa y extiéndalas con el rodillo, hasta dejarlas muy delgadas.
  5. Caliente el resto de la manteca en una sartén y fría los buñuelos hasta que se doren. Colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  6. Sirva estos buñuelos veracruzanos inmediatamente, bañados con la miel de caña tibia.

Etiquetas: , , , ,
Publicado en Mexicana, Postres | 1 Comentario »

Pavo Navideño

Escrito por DeRecetas el 17 diciembre 2008 – 11:56 -

  • 1 pavo de 6 o 7 kilos
  • 1/2 kilo de carne molida de cerdo
  • 6 rebanadas de tocino picado
  • 6 rebanadas de tocino en tiras
  • 1/2 taza de jamón picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tallos de apio picados
  • 1/2 taza de almendras peladas y picadas
  • 4 manzanas peladas y picadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de jerez dulce
  • aceite para freír
  • sal y pimienta
  1. Lavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y pimienta al gusto.
  2. Amarre las alas y junte las patas. Póngalo en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.

    Para el relleno:

  3. Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.
  4. Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo.
  5. Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino.
  6. Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.

Etiquetas: , , , ,
Publicado en Comidas | No hay Comentarios »


Buscador de Recetas

¿No has encontrado la receta que estas buscando? Utiliza nuestro buscador!

DeRecetas.net buscara la receta que necesitas en sitios especializados que previamente hemos seleccionado para ti ahorrándote valioso tiempo.