Caldo Tlalpeño

Escrito por DeRecetas el 26 octubre 2008 – 4:11 -

  • 1 pollo limpio cortado en piezas y sin piel.
  • 1 taza de garbanzos remojados en bastante agua tibia una noche antes de prepararlos
  • 2 elotes cortado en piezas
  • Chile chipotle seco, la cantidad de acuerdo a su gusto
  1. En la olla express se pone a hervir bastante agua, cuando suelte hervor, agregar los elotes y el garbanzo (es importante que se deje a remojar una noche antes para que se ablanden).
  2. Ya que la verdura esté a medio cocer se agrega el pollo, chile chipotle y sal al gusto.
  3. Se deja hervir y se sirve caliente.

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Pan de Elote

Escrito por DeRecetas el 13 octubre 2008 – 9:00 -

  • 6 elotes tiernitos.
  • 5 huevos.
  • 1 taza de leche condensada.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 140 grs. de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.

El tiempo de preparación es de aproximadamente 50 minutos.

  1. Precalentar el horno a 185 grados centigrados.
  2. Desgranar los elotes y apartar.
  3. Mezclar huevos, leche, vainilla, polvo para hornear, mantequilla derretida y sal.
  4. A la mezcla anterior se le agregan aproximadamente 2/3 de los granos de elote.
  5. Se engrasan los moldes donde se vertira la mezcla y se agregan los granos de elotes restantes.
  6. Se hornea por 30 minutos aprox. o hasta que al insertar un palillo al molde  y retirarlo el palillo salga seco.

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Tarta de Elote

Escrito por DeRecetas el 8 septiembre 2008 – 11:00 -

  • 200 grs. de mantequilla
  • 3 elotes tiernos
  • 1 lata de leche condensada
  • 6 huevos.
  1. Se rebanan los elotes, y se licuan todos los ingredientes, se vacía esta mezcla en un molde engrasado y enharinado. Se hornea durante 45 min. aproximadamente, a una temperatura regular. Se sugiere servir frió.

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