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  desdegdl: Leones contra cocodrilo

Camarones en salsa de fresas y cilantro

Escrito por DeRecetas el 4 febrero 2013 – 2:10 -

  • 500 gramos de fresas
  • 3 rabitos de cebolla de cambray picados
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • jengibre fresco rallado al gusto
  • sal
  • 12 camarones U8
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • Rinde para 4 porciones

  1. Corta las fresas en cuartos y coloca en un tazón.
  2. Añade los rabitos de cebolla de cambray picados, el cilantro, jugo de limón y sazona con el jengibre y sal, reserva.
  3. Pela y desvena los camarones, dejando la colita, para una mejor presentación.
  4. Calienta el aceite, acitrona los ajos y cocina los camarones, sazona con sal.
  5. Sirve a temperatura ambiente con la salsa a un lado. Si lo sirves como entrada coloca tres camarones por persona, si fuera plato principal, dobla la cantidad.

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Frijoles puercos

Escrito por DeRecetas el 4 febrero 2013 – 10:00 -

  • 5 a 6 personas
  • 4 tazas de frijoles con poco caldo
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 bola de chorizo
  • 3 cucharadas de manteca de puerco
  • 4 chiles curtidos bien picaditos
  • Tostadas
  1. En una cazuela poner la manteca a fuego alto
  2. Cuando esté bien caliente agregar el chorizo dejarlo dorar un poco
  3. Agregar el atún con un poco de su aceite.
  4. Dejarlo unos 3 minutos bajar el fuego y agregar los chiles dejar otros 2 minutos
  5. Cuando esté bien incorporado todo, licuar los frijoles, agregarlos y mover constantemente para incorporarlos y que no se peguen
  6. Dejarlos hervir 3 minutos y listo.
  7. Servir en tostadas.

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