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Burritas al chuntaro style

Escrito por DeRecetas el 1 febrero 2013 – 10:10 -

  • Una lata de frijoles refritos
  • 500 grs. de queso manchego o oaxaca
  • 500 grs. de longaniza o chorizo
  • 1 paquete de tortillas de harina (las necesarias)
  • Aceite solo si se necesita
  • Pala o cuchara de madera
  1. Se le quita la piel al chorizo y se desmenuza
  2. Se agrega al sarten cacerola o lo que prefiera usar
  3. Una vez bien cocido y que haya soltado su grasa, se le agrega la lata de frijoles y se mezcla bien hasta que el chorizo este bien incorporado con los frijoles
  4. Una vez logrado esto se desmenusa el queso (si es oaxaca) o se agrega en cubitos se bate hasta formar una pasta homogenea y cuando esta se mueva con una cuchara o pala de madera y este se despegue del sarten
  5. Por ultimo se calientan las tortillas y se hacen en tacos

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