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  La Pura Banda: Becky G y Joss Favela a Dueto

Salsa anaheim

Escrito por DeRecetas el 21 enero 2013 – 9:25 -

    Para 4 personas

  • 3 tomates bola asados
  • 4 chiles verdes Anaheim asados, pelados y despepitados
  • 1 cdita. de aceite de oliva
  • 1/2 cdita. de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Se ponen todos los ingredientes en un tazón o metate empezando por los tomates
  2. Se aplastan o machacan hasta molerlos, no importa si quedan un poco enteros.
  3. Se agregan los chiles en pedazos del tamaño que se deseen.

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Fettuccini a la carbonara con quesos

Escrito por DeRecetas el 21 enero 2013 – 9:20 -

    Rinde 6 porciones.

  • 500 grs. fettucine cocido
  • ½ taza liquido donde se coció la pasta
  • ¼ taza aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 240 grs. centros de alcachofa picados
  • 180 grs. queso roquefort desmoronado
  • 1 taza queso parmesano rallado
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 8 rebanadas tocino frito y finamente picado.
  • 2 taza crema para batir.
  • 1 cucharadita chile de árbol picado.
  • ¼ taza perejil picado finamente
  • Pimienta molida
  • Sal al gusto
    Preparación:

  1. Caliente el aceite a fuego medio.
  2. Saltee el ajo por 2 minutos
  3. Agregue la alcachofa y saltee por 5 min.
  4. Añada ½ t de roquefort, crema para batir, chile de árbol pimienta y sal deje hervir por aprox. 5 minutos.
  5. Añada los huevos, el tocino, ½ t de roquefort, ½ t parmesano rallado y perejil, cocine por 1 minuto.
  6. Añada la pasta y mezcle perfectamente, agregando liquido donde coció la pasta, si es necesario, riegue mas queso roquefort, y más queso parmesano.

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Queso philadelphia sazonado

Escrito por DeRecetas el 20 enero 2013 – 11:25 -

  • Queso philadelphia
  • Chile serrano
  • Ajo picado
  • Salsa magui
  • Salsa inglesa
  1. Se pica el chile y el ajo finamente.
  2. Se ponen en un tazoncito
  3. Sse agrega el jugo magui y la salsa inglesa
  4. Se revuelve bien.
  5. Se pone el queso en una charolita y se apachurra un poco de arriba.
  6. Se le agrega la preparacion anterior y se mete al hornito electrico por 15 mins.

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Queso en leche

Escrito por DeRecetas el 20 enero 2013 – 10:25 -

  • 1 queso panela mediano.
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 6 chiles verdes serranos.
  • 3/4 de leche.
  1. Se muele en molcajete el chile verde y se le incorpora la leche
  2. En una cacerola se fríe la cebolla finamente picada.
  3. Cuando ya esté acitronada la cebolla, a fuego lento se agrega el chile con la leche se deja que hierva de 1 a 2 min.
  4. Se le agrega el queso desmoronado y se apaga. y a comer con tortillas recién hechecitas.

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Huevos envueltos

Escrito por DeRecetas el 20 enero 2013 – 9:25 -

  • 2 huevos
  • 1 rebanada de jamón semi-frito
  • 1 rebanada de queso chihuahua
  • 1/4 de consomé de pollo
  • Aceite de cocina o mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Romper los huevos y arrojarlos en un tazón y revolver
  2. Agregar sal, pimienta y una pizca de consomé de pollo.
  3. Freir en un sartén
  4. Colocar en un plato y ponerle enciam una rebanada de queso y después una rebanada de jamón y cerrar.
  5. Bañar con una la salsa Anaheim
  6. Acompañar con frijoles refritos, pan tostado o tortilla de harina

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Cortadito

Escrito por DeRecetas el 19 enero 2013 – 2:25 -

  • 1 kilo de carne de cerdo (la mitad de pulpa y la otra mitad espinazo)
  • 8 chiles pasilla
  • 8 tomates verdes (de milpa)
  • 2 chiles jalapeños
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • orégano al gusto
  • sal
  • 1/2 taza de manteca de cerdo
  1. Se ponde a freir la carne en la manteca, como suelta una poca de grasa la carne, el exceso de grasa se retira.
  2. Cuando la carne esta a medio cocer se pica el ajo finamente y se agrega dorando ligeramente.
  3. Se agrega la cebolla picada para acitronarla
  4. Despuès el tomate picado y los chiles jalapeños.
  5. Por último el chile pasilla desvenado y sin semillas, el cual se corta con las tijeras en cuadritos pequeñitos.
  6. Se le agrega sal al gusto y se tapa con el fuego moderado.
  7. Cuando ya este cocida la carne se le agrega al final el orégano, para el toque final.

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Salmón gratinado

Escrito por DeRecetas el 19 enero 2013 – 12:15 -

  • para 4 personas
  • 4 filetes de salmon de 200 grms.
  • 100 grms de mantequilla.
  • sal
  • Pimienta
  • Queso oaxaca 200 grms
  1. Untar sal y pimienta al gusto a cada uno de los filetes
  2. Calentar previamente la plancha
  3. Colocar la mantequilla y los filetes sobre la misma
  4. Cocerlo de 3 a 5 minutos por lado
  5. Cuando este listo un lado voltearlo y colocar 50 grms de queso y taparlo con una tapa para gratinar
  6. Se puede acompañar con un pure de papa, arroz blanco, papa al horno, verduras cocidas, o ensalada verde, el sabor del salmon es delicioso ya que su carne es dulce y muy suave, buen provecho

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Pollo empapelado

Escrito por DeRecetas el 19 enero 2013 – 10:25 -

  • 1 Pollo (partido en 8)
  • 150gr. de Tocino
  • 4 Papas (partidas estilo francesa)
  • 4 Zanahorias (partidas en 2 ó 3 por lado a lo largo y por mitad, del tamaño a las papas a la francesa)
  • 1 lata de rajas de chile jalapeño
  • 1 rollo de papel aluminio
  • Sal y pimienta al gusto.
  1. Se parten pedazos de papel aluminio, en tamaño suficiente que se puedan envolver cada pieza de pollo y demas ingredientes.
  2. Se coloca una pieza de pollo envuelto con tocino en el aluminio se le pone sal y pimienta, unas rajas de chile, 2 ó 3 pedazos de papa y zanahoria y se les agrega un poco mas de sal y pimienta.
  3. Se ponen a coser en una olla de presión con una taza de agua durante diez minutos.
  4. Se acompaña con arroz blanco.

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Pollito romitran

Escrito por DeRecetas el 18 enero 2013 – 3:25 -

  • 4 pechugas deshuesadas
  • 2 latas medianas de champiñones
  • 2 latas de salsa chipotle
  • 1 1/2 lata de media crema
  • 50 gm. de cacachutes
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal de ajo para sazonar
  • pimienta al gusto.
  1. Se lavan muy bien las pechugas
  2. luego se cortan en cuadros medianitos
  3. Se incorporan al sartén con el aceite y la mantequilla previamente caliente
  4. Se sazona con la sal de ajo y la pimienta
  5. Cuando ya esta casi cocido el pollo se le agregan los champiñones y la salsa chipotle
  6. Vamos a dejar que se consuma un poco la salsa,para despues incorporar la crema y los cacahuates
  7. Despues dejamos que hierva por espacio de 5 min.
  8. Acompañar con guarnición de verduras (zanahoria,brocoli ycolifror) con pure de papa ó papa al horno con mantequilla.

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Pechuga de pollo a la grecia

Escrito por DeRecetas el 18 enero 2013 – 12:10 -

  • 5 pechugas
  • 5 tasas de pure de tomate
  • Jugo de 3 limones
  • 4 cucharadas soperas de salsa maggy
  • 4 cuchardas de salsa para carnes
  • 4 cucharada de salsa inglesa
  • Una pizca de oregano
  • Sazonador de consome de pollo
  • Agua
  1. Mezclar todos los ingredientes
  2. Cubrir la pechugas con la salsa dejar marinar por 2 hrs.
  3. Cubrir con agua en cuanto se cubran las pechugas
  4. Hornear que queden tiernas
  5. Servir con ensalada fresca y arroz valenciano.

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