Pechugas de Pollo Rellenas
Escrito por DeRecetas el 30 octubre 2008 – 2:45 -- 3 pechugas de pollo fileteadas y un poco aplanadas
- 12 rebanadas de queso amarillo
- 2 manojos de espinacas
- 1/2 cebolla chica picada
- Sal con ajo
- Pimienta
- 2 cdas. mantequilla
- Lavar bien las espinacas, y ponerlas a cocer en agua hirviendo con un poco de sal. Poner en una cacerola una cucharada de mantequilla, la cebolla picada hasta acitronar, agregar las espinacas ya cocidas y sazonar con sal.
- Se lavan bien los filetes de pechugas, se sazonan con sal y pimienta y se le pone las espinacas ya guisadas, y una o dos rebanadas de queso amarillo (al gusto y según el tamaño de la pechuga). Doblar a la mitad y cerrarlas bien.
- En otra cacerola poner la otra cucharada de mantequilla y las pechugas a asarse, a fuego medio de 15 a 20 minutos.
- Servir con una ensalada verde.
Etiquetas: pechuga, pollo, relleno
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Lomo Relleno
Escrito por DeRecetas el 16 octubre 2008 – 3:25 -- 1 kg. de lomo de cerdo.
- 1 manzana grande en cubitos.
- 150 grs. de ciruela pasa.
- sal, pimienta y jengibre al gusto.
- 1 lata de consomé de res.
- Se limpia el lomo, se le hace un corte longitudinal y se le ponen las manzanas y ciruelas deshuesadas, se amarra, se espolvorea con sal, pimienta y jengibre, se fríe en mantequilla por todos lados, se agrega el consomé de res y agua necesaria para cocerse.
Etiquetas: cerdo, comida, consome, lomo, relleno
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