Chiles rellenos en salsa roja

Escrito por DeRecetas el 17 octubre 2008 – 11:25 -

  • Chiles Poblanos
  • Queso
  • Huevo
  • Harina
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto

Ingredientes de la salsa:

  • Chiles de Arbol
  • Jitomate
  • Ajo
  • Sal al gusto

Preparación de los chiles rellenos.

  1. Se asan los chiles, una vez asados se envuelven en una bolsa de plástico para que se suden y posteriormente se pelan, ya que están pelados se rellenan de queso, se preparan los huevos a punto de turrón, los chiles previamente pelados y rellenos de queso se cubren con harina y se forran con el huevo. Se colocan en una cazuela previamente calentada con aceite hasta que esté completamente dorado el huevo. Se colocan en la salsa y se dejan hervir por 5 minutos.

Preparación de la salsa.

  1. Se doran los chiles de árbol, se asan los jitomates y se le agrega el ajo molido, se le pone unas cucharadita de aceite par dorarlo, se muelen todos los ingredientes juntos.

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