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Cangrejos rellenos

Escrito por DeRecetas el 21 febrero 2013 – 6:25 -

  • 2 latas de cangrejo
  • 200 gr. de jamón cocido
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas de cebollin
  • 1 copita de ron
  • 1/4 de pimiento
  • 100 gr. de miga de pan
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 yema de huevo
  • Leche
  • Pan rallado
  • Sal, Pimienta y Perejil
  1. Remojar la miga de pan con un poco de leche
  2. Escurrir la carne de cangrejo y desmenuzarla
  3. Estrujar la miga de pan y ponerla en el bol de la batidora
  4. Añadir el jamón, los ajos, el perejil y el pimiento
  5. Picarlo fino y añadir la yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo
  6. Salpimentar y mezclar bien.
  7. Calentar el aceite en una sartén y verter en ella la mezcla preparada. Cocer durante 5 minutos, removiendo con una espátula.
  8. Rellenar con la mezcla pequeños moldes individuales
  9. Espolvorear con el pan rallado y gratinar al hor
  10. Adornar con los ramitos de cebollin o con brotes de soja.

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