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Puntas de res a la chipotle

Escrito por DeRecetas el 13 febrero 2013 – 11:50 -

  • 1 kg. de carne de res picada
  • 4 calabacitas picadas en cuadritos
  • 4 zanahorias picadas en cuadritos
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 1 lata de chiles chipotle
  • 1 cartoncito de pure de tomate
  • Sal, pimienta y mejorana al gusto
  • 1 taza de agua de las verduras
  • Aceite
  1. Primeramente se ponen a cocer las calabacitas y las zanahorias picadas en agua con sal
  2. En una cacerola aceitada se agrega la cebolla y el ajo para sofreirlos
  3. Ya estando sofrito la cebolla y el ajo se agrega la carne picada para q se valla cociendo
  4. Agregamos las verduras ya cocidas.
  5. Ponemos a licuar la latita de chiles chipotle con una taza de agua de las verduras y la agregamos a la cacerora, tambien se agrega el pure de tomate.
  6. Se salpimienta al gusto y se agrega la mejorana.
  7. Se deja cocer de 30 a 40 minutos.
  8. Se sirve caliente y se puede acompañar con ensalada (5 personas)

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