Rollo de papa

Escrito por DeRecetas el 25 febrero 2013 – 9:10 -

    Platillo para 4 ó 6 personas

  • 1 kg de papa
  • 1 lata de champiñones cortados
  • 1/4 de jamón
  • 1/4 de tocino y 1/4 de queso fresco rayado
  • 100 gr. de almendras finamente picadas
  • Sal al gusto y una yema de huevo.
  1. Se cuecen las papas y se pelan
  2. Se hace una masa consistente con la sal y se extiende en papel aluminio
  3. Aparte se frie el tocino y ya que este doradito se agrega con los demás ingredientes en medio de la pasta de papa
  4. Se hace un “taco”, (este debe de quedar envuelto en el papel aluminio)
  5. Se barniza con la yema de un huevo y se mete al horno convencional por espacio de 15 ó 20 minutos.
  6. Si quieren meterlo al microondas deberán cambiar el papel aluminio por una servilleta de tela, solo que deberán eliminar el huevo)
  7. Se sirve en rebanadas y calientito. Esto puede acompañarlo con una ensalada de lechuga y rebanadas de jitomate. A comer.

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