Tamales Chiapanecos
Escrito por deRecetas el 28 Octubre 2008 – 9:25 -- Hojas de plátano
- Masa de maÃz
- Manteca
- Pasitas
- Ciruela pasa
- Aceitunas
- Chile morrón (rajas)
- Huevo duro
- Mole y pollo.
- Se pone a cocer la masa con la manteca y se mueve para evitar que se pegue, se cose aprox. 45 min. se deja enfriar y después en cada hoja de tamal se pone una porción aprox. de una pala de cocina, se le pone una aceituna, varias pasitas, ciruela pasa, el huevo duro se rebana y se le pone una rebanada, una raja de chile morón, se le agrega el pollo cocido y deshebrado y por ultimo el mole encima, se envuelve en la hoja de plátano y se ponen a cocer en una vaporera de hora y media a 2 horas y listo!
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