Tamales Chiapanecos
Escrito por deRecetas el 28 octubre 2008 – 9:25 -- Hojas de plátano
- Masa de maíz
- Manteca
- Pasitas
- Ciruela pasa
- Aceitunas
- Chile morrón (rajas)
- Huevo duro
- Mole y pollo.
- Se pone a cocer la masa con la manteca y se mueve para evitar que se pegue, se cose aprox. 45 min. se deja enfriar y después en cada hoja de tamal se pone una porción aprox. de una pala de cocina, se le pone una aceituna, varias pasitas, ciruela pasa, el huevo duro se rebana y se le pone una rebanada, una raja de chile morón, se le agrega el pollo cocido y deshebrado y por ultimo el mole encima, se envuelve en la hoja de plátano y se ponen a cocer en una vaporera de hora y media a 2 horas y listo!
Etiquetas: chiapas, Mexicana, Tamales, tipica
Publicado por Mexicana, Tamales | 4 Comentarios »
Por Diane - nov 15, 2010 | Responder
Muchas Gracias!
Por elizabeth - nov 18, 2010 | Responder
disculpe pero el autentico tamal chiapaneco no es de masa cocida. La masa cruda bien acremada ncon la manteca se unta en la hoja de platano, no es bola de masa. gracias y en lois ingredientes le falta almendras, y pasitas y platano macho en rebanadas (frito)
Por lucerito - ago 31, 2011 | Responder
Uhm… que mole?
y cuánto rinde 1 kG. de masa
Por sandra - oct 2, 2011 | Responder
La receta esta bien pero falta algo importante las cantidades no estan especificadas