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Esta receta de Sopa de Tortillas rinde para 4 personas.

• 8 tortillas
• 2 jitomate grandes
• 1 cebolla chica
• Una y 1/2 tazas de agua.
• Ajo
• Una y 1/2 tazas de caldo de pollo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Se sirve con queso, crema, aguacate y chile pasilla.

1. Se rebanan las tortillas en tiras, se fríen y se dejan aparte.
2. Se hace un recaudo con el jitomate, la cebolla, el ajo y un poco de agua. Se licúa.
3. En una cacerola con un poco de aceite poner el recaudo a guisar, enseguida sazonar con sal, pimienta y una ramita de yerbabuena. Agregar el agua y el caldo de pollo, dejar hervir.
4. Para servir colocar las tortillas en un plato hondo, el caldo, y servir con queso, crema, aguacate y chile pasilla al gusto.