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Receta para dos personas.

• 250 gramos de champiñones
• 1 pechuga sin hueso
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• 2 ramitas de apio
• 1/2 de germen de trigo
• mantequilla o aceite
• sal y pimienta al gusto

1. Lavar muy bien los champiñones y  ponerlos a coser junto con el germen de trigo (pueden cocerse al vapor).
2. Cocer el pollo también a parte con sal al gusto.
3. Se pica la cebolla finamente y el apio se fríe con 1 cucharadita de aceite.  Cuando ya esta listo se le agrega el jitomate picado finamente con un poco de sal, los champiñones ya cocidos se agregan (pueden ser enteros o en rodajas), se deshebra el pollo y se revuelve junto con lo demás ingredientes.
4. Por ultimo se escurre el germen de trigo y se incorpora se le pone un poco de pimienta y a comer.