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Tamales Chiapanecos

Escrito por DeRecetas el 28 octubre 2008 – 9:25 -

  • Hojas de plátano
  • Masa de maíz
  • Manteca
  • Pasitas
  • Ciruela pasa
  • Aceitunas
  • Chile morrón (rajas)
  • Huevo duro
  • Mole y pollo.
  1. Se pone a cocer la masa con la manteca y se mueve para evitar que se pegue, se cose aprox. 45 min. se deja enfriar y después en cada hoja de tamal se pone una porción aprox. de una pala de cocina, se le pone una aceituna, varias pasitas, ciruela pasa, el huevo duro se rebana y se le pone una rebanada, una raja de chile morón, se le agrega el pollo cocido y deshebrado y por ultimo el mole encima, se envuelve en la hoja de plátano y se ponen a cocer en una vaporera de hora y media a 2 horas y listo!

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