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Jericallas

Escrito por DeRecetas el 14 enero 2013 – 12:14 -

  • 1 litro de leche
  • 8 huevos
  • Azucar al gusto (te recomiendo como 1/2 taza a 3/4 de taza, pero de todos modos prueba)
  • Canela en trozo al gusto
  1. Poner a hervir 3/4 de leche (750 ml.) de 5 a 10 minutos con la canela y el azúcar y colar para quitarle la nata.
  2. El resto de la leche (250 ml) se bate con los 8 huevos y una vez que estén bien mezclados.
  3. Se agrega poco a poco y moviendo constantemente a la leche ya hervida.
  4. La mezcla final se vierte en pequeños moldes y se hornea a baño maría durante 1 hora aproximadamente (a una temperatura entre los 150 a 200 Grados) o hasta que cuaje.
  5. Se deja enfriar y se refrigera.

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