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Antipasto

Escrito por DeRecetas el 30 enero 2013 – 11:10 -

    Porción: para 6 personas

  • 2 tazas de fresas de California.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de agua.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino rojo.
  • 2 cucharadas de menta fresca picada.
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon.
  • 2 cucharaditas de miel.
  • 1 diente de ajo machacado.
  • ¼ de cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ melón pequeño pelado y sin semilla.
  • 2 ciruelas sin hueso y cortadas en rebanadas.
  • 150 gramos de queso parmesano cortado en rebanadas delgadas.
  1. En un tazón se bate ligeramente el aceite de oliva, el agua, el vinagre de vino rojo, la menta, la mostaza, la miel, el ajo, la sal y la pimienta.
  2. Posteriormente, se sirve en platos individuales las fresas de California, el melón, la ciruela y el queso parmesano. Con un cucharón agregar el aderezo al plato y listo!

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Jitomates a las finas hierbas

Escrito por DeRecetas el 30 enero 2013 – 8:25 -

    Receta para 4 personas.

  • 3 jitomates bola medianos
  • 1 cda.finas hierbas
  • 2 limones
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cdas. de albaca
  • hojas de albaca para adornar
  • Salsa de soya y jugo maggi
  • Pimienta al gusto
  1. El aderezo: en un bowl pequeño se mezcla el aceite de oliva, la salsa de soya, jugo maggi, el jugo de los limones y la cda. de albaca, se deja reposar por 5 minutos para que el albaca suelte sabor.
  2. Se pelan y se quitan las semillas al jitomate
  3. Se parten en rodajas (al gusto), se ponen las rebanadas en un plato extendido sin amontonar
  4. Se le vierte el aderezo, se exparcen las finas hierbas y la pimienta
  5. Como toque final se adorna con hojas de albaca.
  6. Sugerencia: También puede utilizar menta o yerbabuena, en lugar de albaca
    Excelente para acompañar pollo y pescado.
    Nota: Las cantidades para el aderezo pueden variar dependiendo el gusto.

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